Frölich & Kaufmann Zweitausendeins 25-01

Kreative nordische

Kreative nordische FischspezialitätenDas kleine dänische Unternehmen Fangst ist in der nordischenNatur und Esskultur verwurzelt. Sie haben es sich zur Aufgabegemacht, aus den natürlichen Ressourcen zu schöpfen,die die Gewässer, Felder und Wälder des Nordens zu bietenhaben. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunstwerden skandinavische Delikatessen geschaffen.NEU!Mehrim OnlineshopFangst »Explorer Box«.10 nordische Meeresspezialitäten. Drei Zubereitungsartender Ostseesprotte: geräuchert, mit Heidekraut undKamille oder mit Piment und Nelken verfeinert. AußerdemLachs, der vor den Faröer Inseln, blitzgegrillt undmit Sanddorn. Geräucherter Hering mit weißem Pfefferund Bärlauch sowie geräucherte dänische Regenbogenforellemit Wacholder und Zitronenverbene. Dazu dreiverschiedene Muschelspezialitäten. 5 à 100 g, 5 à 110 g.(61,81 €/kg).64,90 € Nr. 1569732Fangst »Nordic Taps Box No. 1«.Fünf skandinavische Köstlichkeiten, diewunderbar zusammen passen. Knäckebrot,Rotebeeteaufstrich mit Meerrettich oderMayonnaise, dazu eine der beiden leckerenFischdelikatessen: Lachs mit Sanddorn odergeräucherte Sprotten. Der eingelegte Fenchel mit Dillkann dazu gereicht werden. Wunderbar! 2 Fischkonservenà 100/110 g, 80 g Knäckebrot, 130 g Aufstrich, 130 gMayonnaise, 130 g eingelegter Fenchel. (54,26 €/kg).36,90 € Nr. 1569740foie grasdes MeeresHavtaske lever.Geräucherte Leber vom isländischen Seeteufel. Auchbekannt als »foie gras« des Meeres. Die Havtaske leverwurde leicht über Buchenholz geräuchert und in ihremeigenen Öl konserviert, dem außer etwas Salz keine weiterenZutaten hinzugefügt wurden. Sie kann einfach mitgutem Brot und vielleicht einer Zitrone serviert werden.115 g. (77,39 €/kg).8,90 € Nr. 1569767Færøsk Laks No. 2.Färöischer Lachs mit Sanddornund Zitronenverbene.Die starken Strömungenund die geschützten Fjordemachen die Färöer Inselnzum perfekten Ort fürLachse. 110 g. (62,73 €/kg).6,90 € Nr. 1569783Torske lever.Geräucherte Leber vomisländischen Dorsch. Leichtüber Buchenholz geräuchertund in ihrem eigenenÖl konserviert. SkandinavischeDelikatesse – servierfertig.120 g. (57,50 €/kg).6,90 € Nr. 1569759126* aufgehobener gebundener Ladenpreis ** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe

Gölles Manufaktur: Kostbarste EssigeXA Apfel-Balsamessig.Reift über20 JahreReift über 20 Jahre im Fass. Balsamgärunggilt als die die höchste Kunst, dieim Fassabsolute Krönung der Essigerzeugung. UndXA – extra alt – ist quasi die Essenz des Balsamessigs. Mehrals zwanzig Jahre durchlief dieser österreichische Apfel-Balsamessigimmer kleiner werdende Fässer aus Eiche, Kastanie,Akazie, Kirsche und Esche, bis er seine gelungene und harmonischeReife erreichte. Unvergleichlich dicht und komplexim Aroma ist er vergleichbar mit einem hochwertigen Acetobalsamico. Er passt hervorragend zu Früchten wie Erdbeeren,Himbeeren, Käse und zu Vanilleeis. Wichtig: Unbedingt purgenießen! Die kleinen kostbaren Fläschchen werden mit einerGlaspipette und einem Porzellanlöffel zur passenden Dosierunggeliefert. 100 ml, enthält Sulfite. (899,00 €/Liter).89,90 € Nr. 15521802 3 4 15 6 71 Weißer Balsamessig.Weißer Balsamessig istideal zum Verfeinern undZubereiten von Speisen.Der »steirische Balsamico«wird aus vergorenemWeißwein und dernatürlichen Süße sonnengereifter,eingedickterWeintrauben gewonnen.Mit seiner eleganten Säureund der feinen, fruchtigenSüße harmoniert der weißeBalsamessig wunderbarmit Fisch und Geflügel,verleiht Salatdressings dasgewisse Etwas und rundetsommerliche Gemüsegerichteperfekt ab. 500 ml.(33,80 €/Liter).16,90 € Nr. 15522602 Birnen-Balsamessig.Süßfruchtig zu Bittersalat & Käse.250 ml. (67,60 €/Liter).16,90 € Nr. 15522444 Steirischer Quittenessig.Aromatisch zu Fisch & in Vinaigrettes.250 ml. (39,60 €/Liter).9,90 € Nr. 15522796 Steirischer Kirschenessig.Saftig-kernig zu Lamm & Wild.250 ml. (39,60 €/Liter)9,90 € Nr. 15533213 Steirischer Zwetschkenessig.Intensives Aroma zu Wild, Gans& Salat. 250 ml. (39,60 €/Liter).9,90 € Nr. 15523095 Steirischer Tomatenessig.Spritzig zu Ente, Gans & dunklerSauce. 250 ml. (47,60 €/Liter).11,90 € Nr. 15522957 Steirischer Himbeeressig.Fruchtig-frisch zu Spargel, Salat& Dessert. 250 ml. (55,60 €/Liter).13,90 € Nr. 1552317Telefon (030) 469 06 20 | Fax (030) 465 10 03 | www.froelichundkaufmann.de 127